Bentornato, oggi ti parlo di un argomento che per un barista dovrebbe essere il pane quotidiano, ovvero le differenze tra le 2 specie di caffè maggiormente commercializzate al mondo. Quali sono? Coffea Arabica e Coffea Canephora (detta anche Robusta). Oggi cercherò di farti capire perché è importante conoscerne le differenze … Vuoi leggere ancora?
In questo post ti spiegherò la differenza tra le varie tipologie di macinacaffè e ti guiderò alla scelta di quello giusto per il tuo locale. Sei pronto? Bene cominciamo!! Innanzitutto bisogna aver presente quali tipologie di macinacaffè sono presenti sul mercato e quali ci possono interessare: La prima tipologia è … Vuoi leggere ancora?
Bene ragazzi è assolutamente ora di parlare del taboo di ogni barista (o quasi XD)…la MACINATURA!!! Per macinatura si intende la granulometria della polvere di caffè che ovviamente in ogni macinacaffè che si rispetti è possibile regolare; di conseguenza ogni barista può decidere se renderla più FINE o più GROSSA … Vuoi leggere ancora?