Come distinguere l’Arabica dalla Robusta?
Bentornato, oggi ti parlo di un argomento che per un barista dovrebbe essere il pane quotidiano, ovvero le differenze tra le 2 specie di caffè maggiormente commercializzate al mondo. Quali sono? Coffea Arabica e Coffea Canephora (detta anche Robusta). Oggi cercherò di farti capire perché è importante conoscerne le differenze … Vuoi leggere ancora?